Caisson de désenfumage

Qu’est-ce qu’un caisson de désenfumage ?

Le caisson de désenfumage a pour but d’extraire les fumées de tout type de vos
cuisines professionnelles, par exemple :

– Fumée de Restauration
– Fumée de Cuisine de Restauration
– Fumée de hotte d’aspiration
– Fumée de cigarettes 

C’est un atout primordiale en cuisine.