Faut-il dégraisser les extractions du capteur de hotte aspirante ?

Il est stipulé dans le contrat de maintenance qu’il est OBLIGATOIRE de dégraisser les extractions du capteur de hotte (une à plusieurs fois par an)
selon le nombre d’utilisation du restaurateur.
Il est conseillé de le faire plusieurs fois par an, si les plats cuisinés, sont beaucoup graisseux.